塔皮 入模技巧
無論是那一種或尺寸為何,都建議將塔皮感開至2mm最多到3mm的厚度,其它們的共通入模技巧,就提出個人實際使用經驗給大家。☆入模時透空底部該怎辦因入模後移法再搬移, ...,2019年12月25日—自冰箱取出塔皮後,直接擀開會容易裂開不好操作,必須先稍微回溫、按壓軟化...
麵糰回縮、塔皮碎裂...破解自製法式塔派的常見問題!
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2019年12月25日—自冰箱取出塔皮後,直接擀開會容易裂開不好操作,必須先稍微回溫、按壓軟化具有延展性後再開始擀薄。一般塔皮厚度約是2~3mm左右,若塔皮桿得太小、入模時 ...
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